Thinai-Foxtail-Millet

#தினை அல்லது #தினையரிசி  [ #FoxtailMillet ] :
ஆங்கில பெயர் : Foxtail Millet
அறிவியல் பெயர் : Setaria italica
ஹிந்தி பெயர்      : கங்க்னி
கன்னட பெயர்   : நவானே
தெலுங்கு பெயர் : korra
மலையாள பெயர் : தினை

தினையரிசி #சிறுதானியம் வகைகளுள் ஒன்று. சிறுதானியங்கள் அமிலத்தன்மையை உருவாக்குவதில்லை. மேலும் இவைகள் கோதுமையில் உள்ளது போல பசை தன்மை கொண்டதல்ல. கோதுமை மற்றும் அரிசியை ஒப்பிடும் போது நார் சத்து அதிகமாக கொண்டுள்ளது.
தினையில் புரத சத்து நிறைந்துள்ளது.
இவை தவிர தாதுக்களான இரும்பு, கால்சியம், பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம் போன்றவை அதிக அளவில் உள்ளது.
அதனால் அடிக்கடி நமது உணவில் தினையை சேர்த்துகொள்வது நல்லது.

சிறு தானியங்களை பற்றி அறிய கீழே உள்ள இணைப்பை சொடுக்கவும்.
Millet

இங்கு தினையை கொண்டு செய்யப்பட்ட உணவு வகைகள் பட்டியலிடப் பட்டுள்ளன.

• கீழே உள்ள படங்களின் மேல் அம்புக்குறியை [ cursor ஐ ] வைத்தால் சமையல் குறிப்பின் பெயரை அறிந்து கொள்ளலாம்.
• படத்தின் மேல் ஒரு முறை சொடுக்கினால் சமையல் குறிப்பு பதிவை காணலாம்.

சிற்றுண்டி வகைகள்
தினை தோசை	தினை குழி பணியாரம்	தினை பொங்கல்
தினை உப்புமா	தினை மாவு தோசை

பாயசம் வகைகள்
திணை பால் பாயாசம்	திணை பால் பாயாசம் 1	காரட் தினை பாயசம்
தினை பழ கஸ்டர்ட்

இனிப்பு வகைகள்
தினை பொட்டுக்கடலை உருண்டை	தினை மாவு உருண்டை	தினை எள்ளு உருண்டை
தினை இனிப்பு குழிபணியாரம்	தினை சக்கரை பொங்கல்

சிறுதானிய சமையல் வகைகள்

பலகார வகைகள் 

தொட்டுக்க சட்னி வகைகள் 

பல விதவிதமான சமையல் செய்முறைகள்