Millet

#சிறுதானியம் வகைகளை #Millet என ஆங்கிலத்தில் அழைக்கிறார்கள்.

Some of the millets - scientific name and its names in different languages : 

• Sorghum - Sorghum bicolor is called Jowar in Hindi, Cholam [ சோளம் ] in Tamil. 
• Kodo Millet - Paspalum scrobiculatum is called Kodon in Hindi and Varagu or Varagarisi [ வரகு (அ ) வரகரிசி ]in Tamil.
• Little Millet - Panicum miliare is called Kutki in Hindi and Samai [ சாமை (அ ) சாமை அரிசி ]in Tamil.
• Finger Millet - Eleucine coracana is called Ragi or Mandia in Hindi and Kezhvaragu [ kevuru ] - கேழ்வரகு (அ) கேவுரு in Tamil.
• Barnyard Millet - Echinochloa frumentacea is called Sawan or Bhagar in Hindi and Kuthiraivaali [ குதிரைவாலி ]in Tamil.
• Italian Millet - Setaria italica is called Kakunin Hindi and Thinai [ தினை ] in Tamil. Commonly called Foxtail millet in English.
• Pearl Millet - Pennisetum glaucum is called Bajra in Hindi and Kambu [ கம்பு ] in Tamil.

To know more on Millet :
Millet
http://en.wikipedia.org/wiki/Millet

இச்சிறுதானியங்களை உபயோகித்து செய்த சமையல் குறிப்புகளின் இணைப்புகளை இங்கு காணலாம்.

 
சிறுதானிய வகைகள் - MILLET  

சாமை அரிசி சாமை அரிசி சமையல்

குதிரைவாலி குதிரைவாலி சமையல்

கம்பு கம்பு சமையல்

சோளம் சோளம் சமையல்

தினை அரிசி தினை அரிசி சமையல்

வரகு அரிசி வரகரிசி சமையல்

காலை உணவு வகைகள் - BREAKFAST 

குலசாமை [Browntop millet] ரொட்டி	குலசாமை [browntop millet] முடக்கத்தான் தோசை	குலசாமை [browntop millet] பொங்கல்
குலசாமை [browntop millet] இனிப்பு ரொட்டி	உடைத்த மக்காசோள கொழுக்கட்டை	கேழ்வரகு கார அடை
கேழ்வரகு தோசை

கஞ்சி - PORRIDGE 

• கீழே உள்ள படங்களின் மேல் அம்புக்குறியை [ cursor ஐ ] வைத்தால் சமையல் குறிப்பின் பெயரை அறிந்து கொள்ளலாம்.
• படத்தின் மேல் ஒரு முறை சொடுக்கினால் சமையல் குறிப்பு பதிவை காணலாம்.

கஞ்சி/கூழ் வகைகள்
கம்பு கூழ்	கேழ்வரகு கூழ்	குதிரைவாலி வெந்தய கஞ்சி
கோதுமை ரவா கஞ்சி	மக்காச் சோள ரவா கஞ்சி	வரகரிசி வெந்தய கஞ்சி

பாயச வகைகள் - DESSERT

• கீழே உள்ள படங்களின் மேல் அம்புக்குறியை [ cursor ஐ ] வைத்தால் சமையல் குறிப்பின் பெயரை அறிந்து கொள்ளலாம்.
• படத்தின் மேல் ஒரு முறை சொடுக்கினால் சமையல் குறிப்பு பதிவை காணலாம்.

பாயசம் வகைகள்
குதிரைவாலி பால் பாயசம்	சாமை அரிசி பாயசம்	திணை பால் பாயாசம்
திணை பால் பாயாசம் 1	வரகரிசி  பாயசம்	வரகரிசி தேங்காய் பாயசம்
காரட் தினை பாயசம்	சாமை பாப்பரை பாயசம்

கலந்த சாதம் வகைகள் - MIXED RICE

• கீழே உள்ள படங்களின் மேல் அம்புக்குறியை [ cursor ஐ ] வைத்தால் சமையல் குறிப்பின் பெயரை அறிந்து கொள்ளலாம்.
• படத்தின் மேல் ஒரு முறை சொடுக்கினால் சமையல் குறிப்பு பதிவை காணலாம்.

கலந்த சாதம் வகைகள்
குதிரைவாலி கொத்தமல்லி சாதம்	குதிரைவாலி வாழைப்பூ புலாவ்	குதிரைவாலி புளியோதரை
வரகரிசி புளியோதரை	வரகரிசி தக்காளி சாதம்	வரகரிசி புதினா பிரியாணி
சாமை பிசிபெளேபாத்

    இனிப்பு வகைகள் - SWEETS

• கீழே உள்ள படங்களின் மேல் அம்புக்குறியை [ cursor ஐ ] வைத்தால் சமையல் குறிப்பின் பெயரை அறிந்து கொள்ளலாம்.
• படத்தின் மேல் ஒரு முறை சொடுக்கினால் சமையல் குறிப்பு பதிவை காணலாம்.

இனிப்பு வகைகள்
அமராந்த் கேழ்வரகு மிட்டாய்	தினை பொட்டுக்கடலை உருண்டை	தினை மாவு உருண்டை
குதிரைவாலி சக்கரை பொங்கல்	வரகரிசி திருவாதிரை களி	தினை இனிப்பு குழிபணியாரம்
கேழ்வரகு புட்டு	கேழ்வரகு இனிப்பு குழிபணியாரம்	தினை எள்ளு உருண்டை
தினை சக்கரை பொங்கல்

கார வகைகள்

• கீழே உள்ள படங்களின் மேல் அம்புக்குறியை [ cursor ஐ ] வைத்தால் சமையல் குறிப்பின் பெயரை அறிந்து கொள்ளலாம்.
• படத்தின் மேல் ஒரு முறை சொடுக்கினால் சமையல் குறிப்பு பதிவை காணலாம்.

கார வகைகள்
கம்பு பகோடா	கம்பு முறுக்கு

பலகார வகைகள் 

தொட்டுக்க சட்னி வகைகள்