Kuthiraivaali-Barnyard-Millet

#குதிரைவாலி அல்லது #குதிரைவாலிஅரிசி  #சிறுதானியம் வகைகளுள் ஒன்றாகும். இதில் அடங்கியுள்ள நார் சத்து அரிசி மற்றும் கோதுமையை விட மிக அதிகமாகும்.
இந்த சிறு தானியத்தில் தையமின் [ Thiamin ] என்று சொல்லப்படுகிற  Vitamin b6 அதிக அளவில் நிறைந்துள்ளது.

Kuthiraivaali - Barnyard Millet - குதிரைவாலி

Kuthiraivaali - Barnyard Millet - குதிரைவாலி

English                                     : Barnyard Millet Or Japanese Barnyard Millet
Common Name                       : Sawan Or sanwa Or Samo Or Morio
Marathi & Chhattisgarh       : Bhagar Or Varai
Kannada                                  : Oodalu
Oriya                                        : Kira
Punjabi                                    : Swank
Telugu                                      : Udalu Or Kodi Sama
Scientific Name                       : Echinochloa Frumentacea

Source : Echinochloa , Barnyard Millet 
To know on Millets

இங்கு குதிரைவாலி அரிசி கொண்டு செய்யப்பட்ட சமையல் குறிப்புகள் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன.

• கீழே உள்ள படங்களின் மேல் அம்புக்குறியை [ cursor ஐ ] வைத்தால் சமையல் குறிப்பின் பெயரை அறிந்து கொள்ளலாம்.
• படத்தின் மேல் ஒரு முறை சொடுக்கினால் சமையல் குறிப்பு பதிவை காணலாம்.

டிபன் வகைகள்
குதிரைவாலி சுண்டல்	குதிரைவாலி உப்புமா	குதிரைவாலி இட்லி
குதிரைவாலி பொங்கல்	குதிரைவாலி கொழுக்கட்டை	குதிரைவாலி வெந்தய கஞ்சி
குதிரைவாலி நீர் தோசை

பாயசம் வகைகள்
குதிரைவாலி பால் பாயசம்

கலந்த சாதம் வகைகள்
குதிரைவாலி கொத்தமல்லி சாதம்	குதிரைவாலி வாழைப்பூ புலாவ்	குதிரைவாலி புளியோதரை
குதிரைவாலி சக்கரை பொங்கல்

சிறுதானிய சமையல் வகைகள்

பலகார வகைகள் 

தொட்டுக்க சட்னி வகைகள் 

பல விதவிதமான சமையல் செய்முறைகள்